Mexique Veracruz - 86 - Arabica

Profil de saveur

Notes florales • Douceur • Structure nette

Caractère en tasse

Acidité élégante, grande clarté, excellente consistance

Détails du café

• Origine: Mexique
• Variété: Arabica Bourbon - Veracruz (Huatusco)
• Processus: Lavé
• Niveau de torréfaction: Moyen
• Score SCA: 86.0
• Grade: Grade Spécialité
  

L'histoire

Dans les luxuriantes hautes terres des montagnes de Zongolica, les cultivateurs locaux de café de spécialité se lèvent avec le soleil pour s'occuper de leurs caféiers Arabica soigneusement cultivés, récoltés à pleine maturité.

Grâce à des méthodes artisanales telles que le procédé miel, ils préservent la douceur naturelle et la complexité des couches de chaque grain tout en répondant aux normes de spécialité les plus élevées. Ketoffee met sur la table un café certifié casher qui capture la chaleur du peuple mexicain et l'esprit vibrant de sa culture.

Grâce à un partenariat à long terme avec une organisation locale soutenant la réintégration des femmes touchées par la perte, la marque étend son engagement au-delà de la tasse. Chaque gorgée raconte l'histoire de familles d'agriculteurs dévouées non seulement à une qualité exceptionnelle, mais aussi à faire une différence significative dans leur communauté.

— Le Rituel du Café Parisien