Ouganda Bugisu - 84 - Arabica

Profil aromatique

Amande • Cacao • Chocolat noir • Pêche • Citron vert • Muscade

Caractère en tasse

Acidité délicate, corps léger à moyen, douceur réconfortante

Détails du café

• Origine : Ouganda
• Variété : Arabica de spécialité - Bugisu
• Procédé : Lavé
• Altitude : Hautes pentes du Mont Elgon
• Niveau de torréfaction : Moyen
• Score SCA : 84,75
• Grade : Grade de Spécialité

L'histoire

Depuis les années 1980, l'entreprise familiale Darley Investments s'est développée dans les industries locales ougandaises, de la pêche au café, en s'appuyant sur les connaissances locales et des relations communautaires durables.

À cheval sur l'équateur, la géographie remarquable de l'Ouganda offre deux saisons de récolte chaque année, l'Arabica prospérant sur les hautes pentes du Mont Elgon et des montagnes du Rwenzori. S'appuyant sur des décennies d'expérience dans le café de spécialité, Darley rassemble ces diverses régions en lots qui expriment la richesse du terroir.

Chaque tasse porte non seulement le caractère du terroir varié de l'Ouganda, mais aussi un héritage façonné par la confiance, l'expertise et des liens communautaires de longue date.

— The Parisian Coffee Ritual